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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用 清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。