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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水 
半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。