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　　做法：春笋切成  
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。
 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收 汁时盖上 锅 盖焖。