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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐  捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。