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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。
再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。