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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽 、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。