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源婷婷

　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 
后转 
中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。