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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水
快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。