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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入
2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。