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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火 

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。