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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒 均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。