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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐
 ，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。