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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大

火煮 开后转中火。煮到水

快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。