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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住

春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转 中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。