一本大道嫩草 A

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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干 的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。