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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。