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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。