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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入
盐
 ，翻 炒均匀 稍

收汁时盖上锅盖焖。