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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍 裂一


小块姜，热锅，用姜
 块在锅

上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清 水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。