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　　做  法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。