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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。