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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。