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　　做法：春笋切成

片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后
转中火
 。煮到水快熬干的时候

加入盐， 翻
炒均匀稍收汁时
 盖上
锅盖焖。