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　　做法：春笋
切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再
 加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火 。煮到水快熬干的
时候加  入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。