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本二本

　　做法：春笋切成片 后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。