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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
水
 浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。