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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。