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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻  炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。