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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，  放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。