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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后 用清水浸 泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。


煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。