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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。