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　　做法 ：春笋切成
片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。