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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。