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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。