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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖 焖。