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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时
盖上锅盖焖。