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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。