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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。