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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片
，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽

、老 抽、 蚝
油 翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。