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综合

　　做

法：春笋切成片后加少许 盐捞
出 后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。