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　　做法：春
笋切  成片后加少许盐捞出
后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。