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　　做法：春笋
切成片 后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅 盖焖。