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　　做法：
春笋切成片后 加
少许盐捞出后 
用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。