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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬 干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。