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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清

水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半
掩住春笋，

盖上锅盖大火
煮开后转中
火 。煮到水  快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。