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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净

淮山和 薏米。
用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两  勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下 盐调 味即可品尝。