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　　做法：春笋切 成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、

蚝
油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

， 盖上锅盖大火煮开 后 转中火。
煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。