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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中
火。 煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。