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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
 油，
放入生
姜、春 笋、牛肉片、 葱


段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。