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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成  段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。